Carta. Publicado por Mediamanga el 29/09/2020. Categoría: Sin categoría ESP ENG CAT PARA EMPEZAR Jamón de bellota D.O. Guijuelo (70g) 32,00€ Anchoas del Cantábrico (3u) 18,00€ Croqueta de jamón ibérico 3,00€ OSTRAS Emulsión de lechuga y lima 5,50€ Salsa de chiles, cacahuete y cilantro 5,50€ NUESTROS SNACKS Pizza de sardina ahumada, tomate y crema de aguacate 6,00€ Crujiente de jalapeño, maíz y lima 6,00€ Brioche, cecina de Black Angus y salsa bearnesa 7,50€ Mollete de anguila ahumada, papada y raifort 7,50€ PARA COMPARTIR Caballa marinada, gazpachuelo de hierbas y yogur 20,00€ Gargouillou de setas de temporada, yema y escabeche 32,00€ Raya con pil pil de bacalao, alubias pochas y rostit 24,00€ Arroz meloso, erizo de mar y cebollino 26,00€ Steak tartar con ponzu y foie gras 24,00€ PARA ACABAR Agnolotti de rostit, reixagó, fino, salvia y trufa de otoño 24,00€ Huevos con puntilla, salsa de tendón y gamba roja 32,00€ Mollejas de ternera, salsa de oporto y polenta frita 26,00€ Txuletón con patata hojaldrada y ensalada verde (por cada 100gr.) 15,00€ PENSANDO EN DULCE Tatín de manzana con helado de nata al estragón 9,00€ Tartaleta de chocolate 70%, arroz inflado con helado de yogurt griego 9,00€ Torrija caramelizada con helado de vainilla 10,00€ Disponemos de información sobre alergias y/o intolerancias.
